Questo risotto sà di allegria e di sole. La primavera è già nell'aria. Allora cosa c'è di meglio di un bel piatto di cereali e verdure .
Dosi per 4 persone: 350 gr di riso vialone, un mazzo piccolo di asparagi, una confezione di gamberetti già sgusciati, poco prezzemolo, uno spicchio d'aglio, una bustina di pinoli a piacere, foglie di basilico, 4cucc.di olio extravergine, sale e pepe q.b.
Procedimento :pulite gli asparagi, lessateli in acqua salata e lasciateli scolare.Tritate il prezzemolo con l'aglio e mettetelo in un tegame con l'olio. Quindi versateci i gamberetti scongelati e sciacquati e fate un pò soffriggere. A questo punto unite gli asparagi a pezzi e qualche cucc. di brodo vegetale e fate rapprendere giusto un poco.
Inseguito aggiungete il riso, acqua e brodo vegetale fino a coprire il tutto. Fate cuocere fino a quando sarà morbido.
Alla fine spoverizzate di pinoli e foglie di basilico. Può essere aggiunto un fiocco di burro e parmigiano prima di portarlo in tavola.
Accompagnamolo da vino bianco del Veneto. Buon appettito!
domenica 3 aprile 2011
Le rose del deserto
Oggi vi, presento dei deliziosi frollini che fanno venire l'acquolina in bocca. Essi assomigliano ai minerali che si formano nel deserto del Sahara.
Ingredienti: 300 gr di Corn Flakes, 250 gr farina biamca, 150 gr di maizena o fecola di patate, 2 uova intere,150 gr di zucchero anche di canna, una bustina di vanillina, la buccia grattugiata di limone, una bustina di lievito per dolci, 120 gr di uvette o gocce di cioccolato, zucchero a velo q.b.
Procedimento: in una zuppiera lavorate il burro e lo zucchero quindi aggiungete le uova, la farina, la maizena. Impastate tutto in maniera omogenea, a questo punto unite la vaillina, il limone e qualch cucc. di latte. Alla fine unite il lievito e le uvette o il cioccolato. Intanto stendete i cereali su di un vassoio e rotolateci le palline create con l'impasto in modo che i cereali aderiscano perfettamente. Imburrate uno stampo o la teglia del forno e infarinatela inseguito accendete il forno a 180 gradi e collocateci i frollini ben distanziati e lasciateli cuocere per 15 o 20m. Lasciateli raffreddare e seviteli con Moscato dolce o Pantelleria.
Ingredienti: 300 gr di Corn Flakes, 250 gr farina biamca, 150 gr di maizena o fecola di patate, 2 uova intere,150 gr di zucchero anche di canna, una bustina di vanillina, la buccia grattugiata di limone, una bustina di lievito per dolci, 120 gr di uvette o gocce di cioccolato, zucchero a velo q.b.
Procedimento: in una zuppiera lavorate il burro e lo zucchero quindi aggiungete le uova, la farina, la maizena. Impastate tutto in maniera omogenea, a questo punto unite la vaillina, il limone e qualch cucc. di latte. Alla fine unite il lievito e le uvette o il cioccolato. Intanto stendete i cereali su di un vassoio e rotolateci le palline create con l'impasto in modo che i cereali aderiscano perfettamente. Imburrate uno stampo o la teglia del forno e infarinatela inseguito accendete il forno a 180 gradi e collocateci i frollini ben distanziati e lasciateli cuocere per 15 o 20m. Lasciateli raffreddare e seviteli con Moscato dolce o Pantelleria.
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