Castagnole al mandarino

Salve amici e amiche con questa ricetta voglio  augurarvi un Buon Martedì Grasso .

Ingredienti per 4 persone :
300 g di farina bianca
1 uovo intero
2 cucchiai di olio 'oliva
1e 1/2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di zucchero vanigliato
succo di un mandarino
1 pizzico di sale
1/2 bustina di lievito per dolci
150 ml di latte tiepido o liquori a scelta
olio per friggere


Procedimento :

Mettete in una ciotola l'uovo intero , lo zucchero, un cucchiaio di zucchero vanigliato e il succo di mandarino e lavoratelo accuratamente . Poi aggiungete l'olio di oliva, un pizzico di sale , latte tiepido e quasi tutta la farina e infine mescolate . A questo punto con le mani infarinate formate delle piccole palline che farete friggere nella padella contenete olio bollente . Scolatele e cospargetele di zucchero vanigliato o zucchero semolato e servitele con un buon passito di Pantelleria .

Torta di mele sarda

Ciao a tutti amici e amiche oggi vi presenterò una deliziosa torta che ho assaggiato in Sardegna .

Ingredienti per 4 persone :

300 g di farina
100 g di zucchero
2 vasetti di yougurt agli agrumi
2 uova intere
buccia grattugiata di un limone
1 cucchiaino di lievito per dolci
5/6 mele di media grandezza
2 cucchiai di burro
2 cucchiai zucchero di canna

Procedimento :

In una zuppiera mettete le uova intere, lo zucchero, il limone grattugiato e lavorate per 10 min. poi aggiungete farina e i 2 vasetti di yougurt con insieme il lievito .
Ungete uno stampo basso di 26 cm e versate l'impasto in maniera uniforme . A questo punto disponete le fettine di mela a raggiera  . Infine cospargete la superficie con burro e zucchero di canna e infornate a 180 ° per 60 min. Servite anche tiepido con gelato alla vaniglia accompagnato da un liquore al mirto .

nodini di maiale alla boscaiola

ciao a tutti amici e amiche!!!
oggi vi illustrerò la ricetta per un fantastico secondo piatto: nodini di maiale alla cacciatora:

Ingredienti (per 4 persone):

4 nodini di maiale
2 spicchi d'aglio
2 foglie di salvia
30gr di funghi porcini secchi
50gr di olive nere
100gr di polpa di pomodoro
q.b. pangrattato
q.b. olio extravergine d'oliva
q.b. sale e pepe

Preparazione:
Mettete a bagno in acqua tiepida i funghi porcini, fino a quando saranno morbidi. Cospargete i nodini con il pangrattato e adagiateli in una padella in cui avrete messo dell'olio extravergine d'oliva. Aggiungete gli spicchi d'aglio e le foglie di salvia a dosate il sale e il pepe, lasciando cuocere il tutto per alcuni minuti. Tritate i funghi e uniteli alla polpa del pomodoro e alle olive nere, a questo punto versate il tutto nella padella insieme ai nodini di maiale che staranno sfrigolando. Lascite cuocere il tutto a fuoco moderato per circa 15 minuti. Servite il piatto accompagnandolo con un vino rosso.