Castagnole al mandarino

Salve amici e amiche con questa ricetta voglio  augurarvi un Buon Martedì Grasso .

Ingredienti per 4 persone :
300 g di farina bianca
1 uovo intero
2 cucchiai di olio 'oliva
1e 1/2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di zucchero vanigliato
succo di un mandarino
1 pizzico di sale
1/2 bustina di lievito per dolci
150 ml di latte tiepido o liquori a scelta
olio per friggere


Procedimento :

Mettete in una ciotola l'uovo intero , lo zucchero, un cucchiaio di zucchero vanigliato e il succo di mandarino e lavoratelo accuratamente . Poi aggiungete l'olio di oliva, un pizzico di sale , latte tiepido e quasi tutta la farina e infine mescolate . A questo punto con le mani infarinate formate delle piccole palline che farete friggere nella padella contenete olio bollente . Scolatele e cospargetele di zucchero vanigliato o zucchero semolato e servitele con un buon passito di Pantelleria .